Huile d’olive de Provence, Olives maturées
Plage de prix : 6,00 € à 22,00 €
Produite dans l’un des derniers moulins entièrement traditionnels des Bouches du Rhône, d’une saveur rare, notre huile est fabriquée selon l’art des Maîtres de l’huile. Issue d’une fermentation naturelle et maîtrisée des olives, ellle est non filtrée et non centrifugée.
Détails du produit
Gout 🍽️
Une huile douce, sans piquant, aux arômes de tapenade, d’olives noires et aux notes subtiles de cacao et d’odeurs de sous-bois.
Un fruité noir ou Goût à l’acienne.
Terroir 🌳🌳
Notre oliveraie, certifiée BIO, se trouve sur la commune de Coudoux, à deux pas du moulin, et à quelques km d’Aix en Provence.
Elle abrite différentes variétés d’oliviers : Aglandau, Salonenque, Grossane.
Procédé 🧪
Première pression à froid, elle est obtenue grâce à des procédés mécaniques traditionnels tels que broyage par meules de granit, le pressage sur scourtins et la séparation par ramassage manuelle.
